El sector gourmet es una tendencia en crecimiento: mayor conocimiento a través de internet, cada vez se interesan más por otras culturas debido a la inmigración y por el crecimiento del canal online. Otras tendencias vienen impulsadas por el estilo de vida saludable, potenciándose: § Productos orgánicos § Grandes formatos § Formatos individuales multipack.
Gana importancia la comodidad y los platos preparados, las marcas blancas y la alimentación étnica.